【酱香田螺】炎炎夏日里的一抹清凉~~

syip

【食材】
主料（田螺）；辅料（孜然粉，花椒粉，辣椒粉，大葱，大蒜，姜，辣椒，黄豆酱，黄酒）。


【工序】
1. 锅烧热下油，将姜片、蒜瓣、辣椒炒出香味；
2. 下孜然粉、花椒粉、辣椒粉和葱段，然后加入黄豆酱煸炒；
3. 炒出酱香后下田螺翻匀；
4. 加入黄酒至稍稍没过锅里的田螺，用大火煮沸；
5. 换小火慢炖，中间翻炒几次，汤汁收浓之后出锅。


【图鉴】