【酱香田螺】炎炎夏日里的一抹清凉~~

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发表于 2016-4-9 19:00:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

【食材】
主料(田螺);辅料(孜然粉,花椒粉,辣椒粉,大葱,大蒜,姜,辣椒,黄豆酱,黄酒)。


【工序】
1. 锅烧热下油,将姜片、蒜瓣、辣椒炒出香味;
2. 下孜然粉、花椒粉、辣椒粉和葱段,然后加入黄豆酱煸炒;
3. 炒出酱香后下田螺翻匀;
4. 加入黄酒至稍稍没过锅里的田螺,用大火煮沸;
5. 换小火慢炖,中间翻炒几次,汤汁收浓之后出锅。


【图鉴】











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