老虎沟一清真肉店传承百年家训

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秦楚网讯（十堰晚报）记者 吕伟 报道：“能来咱铺子里站一站的人，那是缘分人；能到咱铺子里坐一坐的人，那是瞧得起咱的人；能到咱铺子里买肉的人，那是照顾咱的人。”日前，记者在位于老虎沟集贸市场的牧宛清真牛羊肉专卖店内看到，一方家训牌匾被高高悬挂在店内的墙壁上。据32岁的店主牧晓军介绍，家训自他曾祖父那一代开始传承，迄今为止已经有百年历史。
牧晓军回忆说，他13岁那年在爷爷家里第一次看到家训。“那是一个木制牌匾，由于年代久远破损严重，但字迹依稀可辨。”从那时起，牧晓军便记下了家训的内容，但那方牌匾的去向现在已经无法确定。
牧晓军接管生意后，在2005年重新制作了牌匾。“想着家训的内容和生意有关，就把它悬挂在了店里。”牧晓军表示，他虽然没有读过什么书，但其中的道理是懂得的。“我认为家训的精髓一是要感恩，二是要诚信，只有这样才能做好事做好人，生意也才能做大做强。”
牧晓军介绍，其祖籍是河南省南阳市镇平县贾宋镇牧庄村，祖祖辈辈以售卖牛羊肉的生意为生，到他这一代已经是第8代。上世纪80年代初，他们一家来到十堰做牛羊肉生意。“原来主要做批发，现在将经营重点转到了零售上，兼顾批发。”牧晓军说，原来牧庄村90%的人都在做牛羊肉生意，“但像我这样能够坚持下来的只有少数，一是如今大家的创富途径多了，二是牛羊肉生意经营门槛有所提高。”
采访时记者发现，不少来买肉的顾客都是老主顾。“回头客占70%左右。”牧晓军说，好口碑很大程度上是他一直秉承家训做生意的结果。
牧晓军说，这家店的店名原来用的是“牧家”，后来改为“牧宛”。“牧就是我们牧家，宛是南阳的简称，这也是在提醒我们不能忘根。”据了解，牧晓军一共兄弟3人，除了他在经营牛羊肉鲜货外，两个弟弟在市场内经营冻货。“要错位经营，不能产生内耗。”牧晓军说，家训是个宝，自己有两个儿子，将来一定会继续传承下去。
对于今后的打算，牧晓军说：“我们会做一家专注于牛羊肉经营的现代化企业，集养殖、屠宰、加工及销售为一体，把祖祖辈辈传下来的生意和家训发扬光大。”