春节将至，市民排队灌香肠！

syip

春节将至，不少市民开始忙着灌香肠。东岳市场、老街菜市场等市场，很多灌香肠的摊点前都有市民在排队等待。

昨天上午，在东岳市场一条小巷里，一专门灌香肠的摊点前排着长队。“这个地方只灌香肠不卖肉，很多人都知道。”市民刘先生说，他早上八点半就来了，等了将近两个小时，“一斤收4元钱加工费，味道比外边卖的成品好。”

这个摊点有3位师傅，分别负责碎肉、拌肉、灌肠和扎绳，忙得头也不抬。负责扎绳的女士说，现在正是生意好的时候，每天要灌500斤左右。

在东岳市场另一个灌肠摊点，市民王奶奶拿着灌好的香肠说，香肠一般是“天冷早些灌，天暖晚些灌”。今冬天暖，很多人冬至过后才来灌香肠。

在老街菜市场一家肉店，两名顾客正在等候灌香肠。店主说，最近因为灌香肠的人多，每天能卖五六头猪，1000多斤肉。如果不想排队，可以买好肉晚点过来拿香肠。店主指着墙上挂的七八串香肠说：“这些都是顾客付完钱放在这儿的。”

东岳市场前胛肉每斤在14元左右，其它市场每斤要便宜一至二元；灌香肠加工费每斤在3到4元之间。多数市民反映，猪肉价格和加工费与往年比没有明显变化。

据了解市民比较喜欢灌麻辣味的香肠，广味略逊一筹。