冬季金针菇怎么吃？家常味清炒金针菇你吃过吗？

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　金针菇是秋季很多人都会喜欢吃的一款美味食物，但是对于有的人来说，只是把它作为简单的涮火锅吃的原材料，其实金针菇也是有着N多你不知道的奥妙
    金针菇营养分析：
　　1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
　　2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
　　3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;
　　4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
　　5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
      清炒金针菇
　　原料：金针菇、红椒、小芹菜、盐、蒜、姜。
　　做法：
　　1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。
　　2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
　　3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。