山西小吃豆芽炒灌肠

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用料

灌肠 300g        豆芽 600g

葱 适量         姜片 适量

干辣椒丝 5g         酱油 1勺

盐 3g         鸡精 1g

蒜醋汁 适量         香油 适量

山西小吃豆芽炒灌肠的做法

1. 将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。

2. 热锅倒入油，下入葱蒜片辣椒丝炒香。

3. 将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。

4. 倒入酱油，盐调味。继续翻炒。

5. 烹入蒜醋汁，淋香油出锅。