【私房红烧肉】下班归来，感受一下肥而不腻的感觉~~

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【食材】
主料（五花肉）；辅料（白糖，葱，姜，八角，酱油）。

【工序】
1. 五花肉切成肥瘦相间的大块；
2. 生肉用开水煮一下，撇去浮沫捞出；
3. 锅内下油，烧热后下糖炒至暗红色；
4. 下肉块翻炒几下，加入适量酱油翻匀；
5. 加入开水，放入葱段、姜片、八角后大火加热；
6. 开锅后换小火煮五分钟，然后盛入小碗内；
7. 放入高压锅中炖至酥软，去掉调料即可。

【图鉴】