三伏天该怎么吃？夏季多喝汤 饮食宜清淡均衡

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猛吃冷饮、趁没食欲少吃以减肥、吃辣消暑……进入夏季以来，许多市民觉得没胃口，饮食也越发随意。这些做法好吗？夏天怎么吃才健康呢？昨日，太和医院营养科主任张汉语提醒市民，切莫因高温打乱正常的饮食规律，清淡、均衡饮食才能起到消暑作用。
秦楚网讯（十堰晚报）记者 任小帆
没胃口就不吃饭？当心中暑
小陈今年27岁，是个有点微胖的女孩，很怕热。一到夏天，小陈就觉得没食欲，近半个月来她每天只吃中午一顿饭，晚上最多吃点西瓜。最近，小陈总感觉有点头重脚轻，走路似乎也有点儿发飘，这两天气温突然升高后，小陈只觉得头疼头晕，到医院一看，竟是中暑了。
“在高温下，神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢，对摄食中枢产生抑制性的影响，从而导致摄食量的减少，就产生了夏季‘没食欲’的现象。热负荷超过机体调节适应的限度，加之体内热量散少积多，导致体温调节中枢失控，就会发生中暑。”张汉语表示，夏天一些人或是因为没胃口就不吃饭，或是为了减肥而控制饮食，很可能引起低血糖和低血压，这也是中暑的直接诱因。
喝冷饮能降温？越喝越渴
顶着炎炎烈日回到家中，从冰箱拿出一瓶冰饮一口气喝下，大多数人都会觉得相当满足，这也是不可取的。
张汉语表示，喝较热的饮料会增加出汗，但太冷对机体是一种强烈的不良刺激。夏季许多人喜欢大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响正常进餐，还会对胃肠道产生刺激、影响消化功能，容易引起扁桃体发炎和上呼吸道发炎等不良反应。同时由于冷饮通过肠胃的速度远快于常温食物，往往越喝越渴。
“夏季最佳饮品就是凉开水，每天每人最好补充1800-2000ml的水分，要多次喝，每次不要喝太多，尤其是早上起床后最好补充一杯水，有助于清除前一晚肠道内的代谢物。”张汉语表示，“运动或大量出汗后，补充一点功能性饮料是可以的，但不可过量。”
同时，张汉语也提醒市民，虽然夏季补水很重要，但也不能一次性喝太多水。“如果短时间内饮水过多，肾脏来不及排出，水就会大量进入细胞，导致低钠血症，也就是我们常说的‘水中毒’”。
夏季多喝汤 饮食宜清淡均衡
进入夏季，市民小王总说没胃口，只有辣味菜肴能引起他的兴趣，吃过后小王总是大汗淋漓，直呼过瘾。对此，张汉语表示，夏天可以适当吃辣，但不宜过量食用。“过量食辣很容易上火，使肠胃受到刺激，可能引起肠胃疾病。夏季胃肠运动减弱，正确的做法是选择清淡的饮食来解暑。”
“夏天的菜肴以凉拌、清炒为最佳，再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，不仅能促进食欲，还可以抑菌、降脂、调血压。”张汉语表示，夏季均衡饮食十分重要，食物种类要多样化。“每天除主食外，蔬菜、水果、肉类和奶类最好都有涉及，这样才能保证身体所需营养都能得到补充。”
“在高温环境下，人体新陈代谢率增加，出汗多，在出汗的同时，不仅会丢失大量的盐分，还会丢失众多的微量元素和维生素等等，这些丢失的成分就需要通过饮食来补充。”张汉语建议，夏季市民可以多煲些汤水来喝，既能补充水分，同时也能补充丢失的微量元素。“除汤水外，粥类食品易于消化，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入绿豆、黑豆等豆类，薏米、燕麦等杂粮，西瓜皮、苦瓜等果蔬，荷叶、金银花、莲子等药材，能加强粥的保健效果。”