竹溪警方端掉7个“毒豆芽”窝点

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   “毒豆芽”生产车间设备简陋，卫生条件极其恶劣

7月初，陕西安康、汉中警方端掉多个毒豆芽生产作坊，收缴大量有毒豆芽和用于生产毒豆芽的有毒化学物质。在对嫌疑人进行审讯过程中，当地警方发现十堰市竹溪有人与这些嫌疑人有来往，且存在大量业务关系。

竹溪公安局获得线索后，7月中旬，该局抽调40余名警力，对前期摸排的豆芽生产企业及作坊进行突击清查，端掉7处生产“毒豆芽”窝点，缴获无根豆芽素2300余支、豆利芽5000余粒、AB粉、268豆芽光亮剂、芽康宝、漂白粉多包及其他不知成分的化学物质。

在一家大型豆制品公司的豆芽生产车间，民警从一个储物柜内，当场查出无根豆芽素26支及不明成分的化学添加剂多包，并在负责生产豆芽的员工彭某某家中，收缴无根豆芽素1200余支，随后，民警又将该公司老板袁某抓获。与此同时，竹溪警方还查获了其他几个毒豆芽生产作坊。

据袁某交代，其于2010年6月出资180万元成立竹溪县某豆制品有限责任公司，并于2012年底建成投产。聘请彭某在豆芽生产车间具体负责豆芽的生产加工，彭某按照他的要求使用“无根豆芽素”、“AB粉”等添加剂进行大批量生产，并对外销售。在生产豆芽时，使用无根豆芽素等化学品后，豆芽长得又长又直，颜色看起来鲜嫩，且没有根和须。不仅如此，添加这些化学品后，还能增加豆芽重量，缩短豆芽生长周期。

在另外6处毒豆芽生产作坊，民警看到，这些生产场作坊场地狭小，设备简陋，室内卫生条件极其恶劣，几口大水缸和塑料盆摆放在地上，没有专用的排水及防尘灭蝇设施，员工也没有任何防护和隔离措施。一处小作坊的员工，则直接将无根豆芽素、AB粉、268豆芽光亮剂等化学品，用一个黑色的塑料袋挂在墙上，随用随取。

竹溪警方目前已查获12名涉案人员。日前，犯罪嫌疑人袁某、彭某某、王某某因涉嫌涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，被竹溪县人民检察院批准逮捕。

据参与有毒化学物品鉴定的专家介绍，无根豆芽素（或称无根豆芽增粗剂）也称无根剂，这是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸作用。长期食用危及健康，影响视力、肝脏以及肠胃，严重可导致身体细胞癌变，为国家明令禁止的食品添加剂。

“用这种方法生产豆芽，可增加30-70%利润。”有着多年“毒豆芽”生产经验的袁某向民警坦白。

据竹溪警方调查，在被查获的7家毒豆芽生产窝点中，从业人员几乎异口同声：“如果不加这些药品，豆芽不仅卖相不好也赚不到钱。”也就是说，添加这些有毒化学物质，是一个秘而不宣的行业规则。

毒豆芽生产核心“技术”专人掌握

在被查获的毒豆芽生产企业中，袁某的豆制品加工厂最引人注目。这是一个占地14亩的豆制品加工工厂，位于竹溪县城郊标湖林场山脚下，8米宽的门楼上方立着“某某豆业”四个大字很是醒目。电动伸缩门、门卫室、宽敞干净的厂区、一栋两层的办公楼，三幢百余米长的厂房、大堆大堆的煤炭、干柴、林林总总的机械…… “某某豆业”——竹溪最专业的豆制品生产企业。这些行头让人很难将其与生产销售有毒有害食品的企业联系在一起。

工厂的法人袁某，是竹溪县城关镇市民。自幼和家里的大人学做豆腐和豆芽。2008年起，随着生意越来越大，他雇来工人，开始将小作坊改成大作坊。2011年7月，他认为作坊式的生产已经不能满足自己对利益的追求，于是他将自己的存款、银行抵押贷款和借来资金共500余万元，投资建了这家工厂。

2012年7月，工厂正式开工，聘来28名工人进行豆制品加工，生产豆芽、豆腐、豆干等多个品种。8台豆芽生长机在厂房一字排开，每台机箱里能放4个小推车，每个推车上面码放5个塑料培养盒。机箱有自动控温和自动喷淋设备。一台生长机一次加工150斤豆子，能产黄豆芽750斤或者绿豆芽1050斤。豆芽加工由一个人操作，在豆芽中添加无根豆芽素等化学品的技术，由袁某亲自教授，什么时候加、加多少被视为厂里的核心“技术”，只有袁某和负责生产豆芽的彭某某以及车间主任王某某知道。袁某将邮购来的无根豆芽素交给彭某某，并嘱咐他在每次使用完之后一定要放到柴灶里烧掉，不要让别人发现。无根豆芽素很便宜，1角钱一支，袁某是通过渠道在外地采购，一次买500—1000元豆芽素，可以用上好长一段时间。

“淡季我们一天能生产600斤豆芽，旺季一天能生产1500—1800斤豆芽。”袁某告诉民警，厂里有一台货车和一台轻卡车专门负责送货，竹溪县里的十几家单位食堂、超市和较大的饭店都由他们配送货物。该县城附近几个乡镇的豆芽也都由他们配送，他们按照客户的要求定量生产，豆芽当天都能卖完。

警方在生产窝点提取证据

家庭妇女开作坊 年产“毒豆芽”18000斤

除了袁某企业化生产毒豆芽外，就是一些小作坊。今年56岁的余某，只有小学文化水平，是竹溪县城关镇的一名家庭妇女，丈夫在县里一家单位工作。

据其交代，她涉足豆芽生产行业已经快10年了。民警在其生产作坊里看到，一间不足5平方米的简易窝棚就是生产车间，窝棚高不到两米，几根木棒被固定之后蒙上塑料布，由于年代久远，塑料布已经分不清本色，厚厚的尘土积压在上面使棚子显得黑暗，大白天也要打开电灯照明。棚内又闷又潮，凹凸不平的水泥地面上一摊一摊的积水。

8口大水缸分成两排摆放在地面上，还有几个大大小小的塑料盆很随意地放在那里。两个缸内分别泡着黄豆和绿豆，另6个缸里的豆子已经长出了芽，分别放着生长周期不同的豆芽，这样做是保证每天都有能上市的豆芽出售。

办案民警介绍，别看她的“行头”简陋，但从她作坊出来的豆制品花样却不少。每天能生产黄豆芽30斤、绿豆芽30斤、凉粉10多斤……豆芽年产量也能达到18000斤。

余某家到县城中心集贸市场将近1里路，早上6点多钟，她就把能上市的豆芽从大缸里捞出来，用稀释的漂白粉水漂白，然后冲洗一下。用大筐运到集市销售，一般情况下到10点多钟就会卖完。下午她开始泡豆子，并在豆子里面添加无根豆芽素，并按照一定的比例配置，对她来说做豆芽工艺比较简单，只要每天淋2-3次水就可以，不需要特殊的管理。

余某给民警算了笔账，30斤黄豆芽要6斤黄豆，黄豆每斤5元，成本是30元。30斤绿豆芽要5斤绿豆，绿豆每斤4元，成本是20元，由于她是自产自销，黄豆芽市场价每斤2.5元、绿豆芽每斤2元。一天毛收入近200元，除去豆子成本和水费，一个月的纯利润就有数千元。在竹溪县城，是相当不错的收入。

警方提醒：买豆芽一闻二看三掐

“毒豆芽”作坊主刘某某，对民警“坦诚”，现在做豆芽没有不用化学添加剂的，别人用你不用就赚不到钱。他们在外地买黄豆或者绿豆时，对方要是知道是用来做豆芽，都会送无根豆芽素，如果另外掏钱买的话，只要8分钱一支。就是这个年已六旬的刘某某，在警方的第一波行动中将多支无根豆芽素隐匿，当他感觉风声已过的时候，竟又重操旧业生产“毒豆芽”，直至警方对其采取强制措施，才彻底斩断他的“毒手”。

“从目前掌握的情况看，在豆芽生产中滥用添加剂、使用化工原料很普遍。”办案民警告诉记者，他们将在全县公安机关部署专项行动，重拳打击食品犯罪。

目前，竹溪县公安局依法对涉嫌生产有毒有害食品的犯罪嫌疑人袁某、彭某某、王某某3人执行逮捕。案件在进一步审理之中。

警方同时提醒市民，买豆芽要一闻，二看，三掐。首先要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有尿素气味的豆芽是不正常的。尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大，反之亦然。