家乡菜,红菜苔炒肉。

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红菜苔炒肉
佐料：红菜台，肉（带一点肥），鸡精，盐，白醋，白糖，蒜头，姜丝，干辣椒，料酒
红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。








热锅上油，油热后下蒜末爆香，先炒菜台部分


菜台炒变色后，将菜叶全部到下，开大火，爆炒。


少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可。