莲子猪肚汤，去火又美味

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　　1.猪肚洗净，焯水，焯过水后，再次洗净；

　　2.猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；

　　3.猪肚和姜放锅中，加足量的水，大火烧开，撇去浮沫；

　　4.转小火炖1小时后，加入莲子继续炖1小时；

　　5.炖好后，调入盐和少许鸡精即可。