【周末食堂】“菠萝咕咾虾”* 周末午餐

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用料
鲜虾 菠萝 青椒 红彩椒 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉 蛋清 面粉 料酒菠萝咕咾虾的做法
1. 准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量



2. 将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块



3. 鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右



4. 用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用



5. 锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出（可复炸）



6. 另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生



7. 再放入菠萝块



8. 炸好的虾球，加适量盐快速翻炒



9. 然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅


10. 盛盘即可