剁椒鸭肫——超级下饭菜

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这几天好热，做什么都不顺手，算了，那就歇歇吧！反正坐着都淌汗呐！不过，饭还得做，还得吃，今天特地做了这个菜，果然超级下饭，本来只吃两口饭的我呼噜呼噜就吃了整整一碗啊！

菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细鸭肫4个葱姜蒜适量料酒适量水淀粉适量剁椒适量盐适量生抽适量

制作步骤
剁椒鸭肫的做法第1步 1.  鸭肫清洗干净后，放入清水中焯一下。剁椒鸭肫的做法第2步 2.  再次清洗干净后，切薄皮。剁椒鸭肫的做法第3步 3.  剁椒切碎，葱姜蒜，辣椒切好，备用。剁椒鸭肫的做法第4步 4.  油锅烧热，爆香3中的所有材料。剁椒鸭肫的做法第5步 5.  再倒入切好的鸭肫，翻炒片刻。剁椒鸭肫的做法第6步 6.  淋入料酒，生抽，少量盐，再加适量清水稍煮片刻。剁椒鸭肫的做法第7步 7.  最后放鸡精，用水淀粉勾个薄芡，即可。