东岳路的美味炸茄盒，在家里自己做！

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东岳路的炸藕夹炸茄盒味道很不错，天气热不想出门又想吃的话，那就在家里自己动手做做吧。

1、茄子横切成片，两刀断开一次

2、猪肉剁成馅，加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀

3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟

4、两片茄子之间酿上一层肉馅

5、锅中放宽油加热

6、酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制

7、两面炸至金黄即可