四川小吃 让你的口水止不住的流

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对于喜欢重口味的人来说，四川绝对是个非常好的选择，那种麻辣的感觉，我想吃一次都不会忘记的，所以对于去四川来说，我觉得那是去到了我梦想的天堂啊。接下来，就让我给你介绍一下这些好吃的吧~

　　

      

　　首先我要介绍的就是小吃钟水饺，这水饺是四川人民的心头之好呢。钟水饺与北方水饺有个很主要的区别就是，钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。首先水饺的制作上是种公益活，但是那种独特的调味酱汁为他增色不少呢。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩，味鲜，四大特色，全都是靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣、全靠辅料和红油、原汤的特色。 钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。看着那么一碗红辣辣的钟水饺，我真是口水都要被馋下来了。

　　

      

　　接着我要介绍的就是酸辣豆花。每个人都知道 ，豆花这种简单的食物的营养价值是很高的，不仅这样，豆花看上去也特别好看，白白嫩嫩的，不仅好吃而且赏心悦目呢，酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。酸辣豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。本来百嫩的豆花的味道不是特别重，只有一点淡淡的豆香味，但是这道小吃吃的不是豆花的原味，吃的还有他那调味的味道。酸酸辣辣的，你看上去就特别有味道，吃一口感觉胃口都打开了呢。强烈推荐大家去尝一尝呢。

　　

      

　　说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，所以可以和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。在四川游玩的时候经常会听见这样的叫卖声。现在凉粉一般做为开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确是很开胃呢。凉粉这种美食是可以在夏天的时候吃，然后吃的时候会觉得特别舒爽，他不是刚煮出来的那种
　　滚烫，在炎热的夏天吃这么一碗，会觉得特别凉爽，而且上面的酸辣会让你吃的都出汗了，出汗的感觉特别舒服呢。

　　

      

　　最后我想介绍点不一样的美食，刚刚介绍的都是写酸辣的重口味食物，现在我想介绍一道甜食，当做是饭后甜点啦。我要说的就是这个赖汤圆了，这汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。吃完了那么多的重口味的食物，来这么一碗绵绵黏黏的汤圆，是多么美好的享受啊~