夏季香辣田螺

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发表于 2013-7-12 21:45:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


啤酒,空调,麻辣烫,又到了嘬一嘬吃田螺的季节了,好吃的香辣田螺怎么做?
香辣田螺
  做法:
  1.已去尾的田螺加入少许香油和盐,再加入清水浸泡2小时,反复冲洗后,加入料酒浸泡30分钟;
  2.锅中注水,烧开后将田螺和料酒一同倒入,焯烫2分钟;
  3.另起锅,加适量油,烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香;
  4.闻到香味后,倒入焯烫好的田螺,翻炒3分钟;
  5.加入酱油,继续翻炒2分钟;
  6.加入小红椒和葱,最后炒3分钟即可。
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