无虾不夏，又是一年吃虾季~

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本土美味鲜虾尝鲜地
                                 
　　香辣源
　　推荐理由：从四川空运而来的香辣源精品大虾，个头大，胖乎乎肉嘟嘟的。麻辣味浓，香气诱人，不仅肉质细嫩，而且高蛋白、低脂肪，倍受食客们的青睐！
　　地址：人民南路120号十堰青少年宫院内

　　小李子油焖大虾
　　推荐理由：潜江五七油田特色油焖大虾。特选潜江清水虾，色泽红亮，虾肉饱满，口味鲜香，麻辣适口中，带着淡淡的回甜味。夹杂着各种中药的香味，回味无穷。
　　地址：六堰文贸开心人大药房旁

　　炎龙村
　　推荐理由：炎龙村带着独家秘制的“炎龙大虾”在车城食客心中牢牢占据一方宝地。除了大虾，炎龙村还有很多美味值得你的味蕾久久回味。
　　地址： 六堰荆州路商业街帆桥3栋(饮食一条街)

　　老四川饭馆
　　推荐理由：老板是成都人，因此做的都是成都风味，用四川的泡椒制做，风味也别具一格，鲜中带独特的泡菜味道。
　　地址：六堰二二厂桥头右侧
　　兄弟爬爬虾
　　推荐理由：兄弟爬爬虾名声响亮，可谓人尽皆知。每次去总见店里店外灯火亮堂，座无虚席，人声鼎沸。该店的爬爬虾制法独特，肉质肥嫩，在十堰可算是仅此一家。
　　地址：六堰二二厂桥头

　　十三香龙虾馆
　　推荐理由：十三香龙虾可谓久负盛名。据说它最特别之处在于它的配料，即十三香，是以数十种中草药配制而成。看着那艳红欲滴的一盆大虾，热气腾腾，香味扑鼻，尝一口，麻、辣、鲜、甜、嫩、酥、肥，令人欲罢不能。
　　地址：六堰饮食一条街（六堰锦绣华庭旁）

“春夏龙虾、秋冬螃蟹，到了6月，小龙虾开始成熟和饱满，这个时候的小龙虾吃起来黄多、肉实，配上辣椒和香料，是盛夏消夜的美味首选。如今又到一年龙虾季，今年吃虾与去年有何不同”大家跟小编一起往下看~

　　小龙虾身价飘红
　　几瓶冰啤酒，配上一份红彤彤的小龙虾，这是许多人夏季晚上与朋友聚餐时的场景。今夏，小龙虾“再现江湖”时，去吃小龙虾的市民却普遍反映“小龙虾身价涨啦”，每锅（大锅）价格大致在128元左右。
　　小编从老虎沟集贸市场水产行了解到，鲜活小龙虾去年每斤销售价格在7元左右，今年每斤价格上涨到10元左右。卖虾的小贩告诉小编，“小龙虾一般都从四五月份开始上市，现在正是热销的时候，虽然今年干旱对小龙虾的产量有一定的影响，但我们还是能从宜昌、武汉、荆门、仙桃等多个地方进到货，来供应市场需求。”无论是个人购买或是餐饮店批发，小龙虾在水产行的销量榜上都是最红的。
　　大排档整洁上阵
　　六堰荆州路商业街是我市消夜排档较为集中的地方，夜幕降临这里总是一番热火朝天的景象。{:soso_e102:}
　　在一家餐饮店外，与以往虾壳、垃圾遍地的景象不同的是，地面的瓷砖露出了本色，吃剩的虾壳，用过的餐巾纸随意乱丢的情况有所改观。店主人说：“现在是十堰创卫工作的关键时刻，前来消费的市民朋友们也自觉讲起卫生来，这也激励我们做餐饮服务的要更加努力为市民朋友创造一个良好的就餐环境。”也只有这样，市民才能吃的开心、店家经营的安心、环境卫生让人舒心。

　　重口味仍受追捧
　　油焖大虾名气由来已久，虾大、油重、味浓、麻辣鲜香，每每一盆油焖大虾吃完，锅底都只剩下一层厚厚的油渣。其招牌小龙虾都是经过筛选的优质鲜活小龙虾，加入十几种香料精心制作而成，其味道香、辣、鲜，在这一带最受欢迎。
　　市民赵先生多年来一直钟爱鲜香麻辣的小龙虾，每年夏天都会吃上几回，到底是什么原因使赵先生对重口味的小龙虾如此偏爱呢？他告诉记者：“就像夏天吃西瓜一样，如果哪个夏天你没有吃西瓜，会不会觉得自己这个夏天过得不完整，像缺少点什么似的。夏天吃着麻辣小龙虾，再配上冰凉的啤酒，这才是属于夏天的味道嘛。”

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　　自制小龙虾推荐
　　除了香辣味的油焖大虾，小龙虾的吃法还有很多种，推荐种新口味小龙虾做法，不妨参照来做给家人尝尝。
　　蒜蓉蒸小龙虾

　　食材：新鲜小龙虾、大蒜、青葱、花生油、盐、鸡精。
　　做法：
       1、将龙虾剖开清洗干净，加入盐、鸡精等调味料腌制一段时间。

　　2、将大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放入适量的盐和油。

　　3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20-30分钟。

　　4、出锅后撒上葱花，并加入热花生油即可。

　　菜式特点：味道鲜甜、爽口。

　　食用小龙虾应注意三点：
　　

   又到一年吃虾季。刚上市的小龙虾虽然价格很贵，但仍然挡不住好吃佬们纷至沓来，只是不少人乘兴而来却败兴而归——怎么这虾子是空的，一点嚼劲都没有？

     其实，眼下这个季节，想要吃得爽，你得先搞明白吃虾的“潜规则”。
     "炒不如卤 卤不如蒸"

     虾店有个不成文的行事规则——挑好的、大的去蒸去卤，中等个的去炒去焖，最小的拿去烤虾球。
“蒸虾、卤虾都是一只只摆好装盘上桌的，不用大虾完全没看相。油焖大虾还要加配料等等，对虾子看相的要求稍低，因此油焖虾的品质肯定不如蒸虾和卤虾。
    “从价格上也能看出一二。一般来说，蒸虾和卤虾的价格，每盆要比油焖大虾贵上个一二十元钱，就是这个道理。”十堰某虾蟹馆的老板称，如果对口味没有特别偏好，不考虑价格因素，这个时候吃蒸虾和卤虾显然要比吃油焖虾“靠谱”得多。

     需要提醒的是，外观好看的蒸虾有可能是涮了油的。只要不是看着就很脏的虾子，那些明显没有油光，甚至麻点不少的虾子其实质量更好。
有些人爱吃虾球，如果自己到菜场买，那么小个的青壳虾性价比最高，业内人士称，青壳虾说明其生长的水质较好，而且虾皮薄、肉嫩，做虾球尤其美味。如果是到餐馆吃虾球，不妨先看看店家正在清洗的虾子，就知道虾肉嫩不嫩了。
老店货源较为稳定
    虾子好不好，要看货源渠道，大店、老店一般来说都比较有保障。
    一般而言，大店、老店都很早和产地签订了供销合同，要买什么样的虾子，虾子的品质、价格和大小，早就有约定，因此有能力保障货源品质稳定。养殖基地和供货商一般也会在优先满足大户的货源需求后，才将剩余的虾子拿到市场上出售。