6款夏季冰棍简易做法

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小时候，大夏天的偏爱吃冰棍儿，几分钱换来的满足感，回想起来都觉得幸福快乐。记得那时吃冰棍儿是从来都不舍得大快朵颐的，一点点的慢慢的吃，直至快要融化。除此外印象深的，是小城里卖的冰砖。真的像块奶白色的砖头儿，包在涂了蜡的牛皮纸里，通常都是白发苍苍的老奶奶坐在树下，用白色的盖了棉被的泡沫箱子来兜售。应该是2毛钱，那是比雪糕还要奢侈的冰品。

一、奶油冰棍儿


用料：牛奶100毫升 淡奶油50毫升 白砂糖50毫升 水(温)60毫
做法：
1.将淡奶油放入无水无油的容器内，用电动打蛋器低俗搅打约3分钟
2.将白砂糖加温开水调和成糖水备用
3.将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后过滤两次
4.将过滤好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷冻即可

二、红豆雪糕


用料：赤小豆200克 牛奶120克 蜜红豆30克 玉米淀粉5克 奶油100克 白糖适量
红豆沙、蜜红豆的做法：
1.红豆提前用冷水泡半天
2.红豆加两倍量的水，加糖用高压锅煮至软烂
3.取2/3红豆放入纱布中，使劲挤压出水分，制成红豆沙，如果觉得不甜的再适当加点糖，甜度到可以接受即可
雪糕的做法：
1.将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热
2.煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌
3.冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干
4.将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀
5.将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中
6.放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可
7.吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出

三、绿豆沙雪糕


用料：绿豆100克 水800克 奶油100克 炼乳1匙 抹茶粉10克 白砂糖30克
做法
1.绿豆提前洗净泡5小时以上，锅内烧水，大约是绿豆的8倍左右，烧开后把绿豆放入直接盖锅盖大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟。
2.关火后放温后开锅盖，捞出绿豆皮，再把豆取出，用筛子过筛成绿豆沙。
3.10奶油打发好，把绿豆沙放入，用打蛋器搅拌均匀。
4.把抹茶粉。炼乳放入，同样再搅拌均匀。
5.雪糕模子洗净沥干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷冻，大约4小时即可。
技巧：
1、煮绿豆的时候水放的量要够多，起码是8倍。
2、煮绿豆沙的过程中，切记一定要一直盖着锅盖煮，防止绿豆氧化，变成红色的~
3、煮开后要继续盖着盖子闷成温的以后再开锅盖，捞出绿豆皮。同样是为了防止氧化变色。
4、捞出绿豆皮后也可以用料理机把豆沙搅拌成泥后再过筛，也可以直接过筛，经过两步的豆沙更细腻。
5、OK~~可以放蜂蜜，白砂糖或者炼乳调味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。

四、珍珠黑芝麻冰棒




用料：牛奶300克 芝麻糊2包 元宵2小包 白砂糖10克
做法：
1.小元宵煮好后放冷开水泡一下
2.牛奶煮开后加黑芝麻糊搅拌成稠厚的糊装，方子重量是参考，状态差不多就行。（关于糖量，很随意，我做的时候没放糖，冰冻后很不甜，我可以接受。大家调糊糊的时候尝一下比自己适应的甜度要多甜上几级，冰冻后会降低甜度的）
3.元宵，芝麻糊交替加入模具中，放冰箱冷冻

五、酸奶猕猴桃雪糕



原料：猕猴桃1个 酸奶1瓶 蜂蜜适量
做法：
1.将猕猴桃洗净、去皮、切成块
2.将所有原料放到搅拌机中搅拌
3.搅拌好的液体
4.倒到雪糕模具中
5.放冰箱冷冻室冻硬即可。吃的时候拿出来放冷水中过一下，或者用手掌将模具揉搓片刻即可以轻松脱模

六、樱桃冰棍



材料：樱桃，蜂蜜，水
做法：
1.樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。（水不要加太多，只要不煮干就行，保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡）
2.小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉
3.放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉
4.加蜂蜜调味（冰过之后甜度会有所降低，所以樱桃汁可以调的甜一些）
5.调好的樱桃汁倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可（到8分满即可，冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了）