十堰城区小火锅店大多在用液化气

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一些小火锅店用液化气当燃料

秦楚网讯（十堰晚报）记者 李寅 见习记者 周沛 特约记者 李镇海
11月23日晚7时许，山西省晋中市寿阳县一家名为喜羊羊的火锅店发生爆炸燃烧事故，共造成14人死亡、47人受伤。当地官方发布消息称，初步判断为火锅店涮锅所使用的液化气罐泄漏后遇明火引发爆炸。那么，十堰市的火锅店使用什么燃具？连日来，记者走访十堰市多家火锅店，发现规模较大的火锅店已基本淘汰液化气罐，改为安全系数较高的电磁炉，但不少规模较小的火锅店还在使用液化气罐或酒精炉。
调查：不少火锅店用液化气当燃料
连日来，记者先后走访了城区15个小型火锅店，发现有三四家是以电磁炉、固体酒精等作为燃料，其它店还是以5公斤装的液化气为主要燃料。
在六堰人民广场附近的一家火锅店内，记者发现每个餐桌中间被掏空，下面放有5公斤装的液化气坛和电子打火灶，掏空处则用来放置火锅。
在五堰的数家餐馆内，桌子旁边或者下面放一个液化气罐。据正在给一家餐馆更换液化气坛的师傅介绍，他每个星期最少来这些使用液化气的餐馆两次，“虽然最近有些火锅店用电磁炉，但那些开店较早的火锅店，还是用气的多。”这位师傅告诉记者。
在人民广场附近的“烧烤一条街”，记者发现约400米长的街道有近20家以经营火锅、煲汤为主的饭店，大多选择液化气、固体酒精炉为燃料，只有三四家使用电磁炉。
在五堰大都会和三堰几家大型火锅城，记者发现均以电磁炉作为加热器使用。一家火锅城的服务员告诉记者，目前较新的火锅城都选择电磁炉，液化气属于淘汰品。
餐馆：用液化气比用电磁炉实惠
从事餐饮管理行业多年的尚师傅告诉记者，用液化气当燃料的火锅店开店时间一般比较早，当时做火锅的主要燃料除了液化气，可供选择的不多。现在如果用电磁炉，就要更换设备，重新改装餐馆电线线路，餐桌也需要重新改装，这需要一笔不小的费用。
“另外，用液化气要比用电磁炉实惠一些。”尚师傅向记者分析，一个5公斤装液化气罐的气需要40多元，可以使用3天左右，每天使用4个小时，综合下来一个小时3元多。而使用电磁炉，不算电磁炉本身损耗，单是电价每小时就比液化气贵2元多。
“还有就是电磁炉是用电，万一停了电，生意就无法做了。一般的饭店也无力购置发电机。”尚师傅说。
新开的火锅店为什么逐渐使用电磁炉？尚师傅认为，现在顾客对安全问题越来越重视，许多顾客不愿意去以液化气为燃料的餐馆吃饭。而且相关部门监管越来越严。
现在很多餐饮店开在闹市区，有的还处于2楼以上。每隔数天都要换液化气，不仅交通不允许，而且还要不时对瓶体的管道、阀门、垫片进行检查，太浪费时间，所以一些较高档的火锅店放弃用液化气当燃料。
市民：液化气罐放在身边总归是隐患
火锅店用液化气当燃料，市民是如何看待的？记者在采访中了解，不少市民认为这样很危险。
“看了电视上播放的液化气罐爆炸的新闻，想起来挺让人害怕的。”在三堰一家用电磁炉的火锅店内，市民吴女士说，她特喜欢吃火锅，以前经常去用液化气的火锅店，现在不敢再去了。
在五堰一家用以电磁炉作为燃料的火锅店，顾客黄女士告诉记者：“在以液化气为原料的火锅城吃饭，容易出现油烟，影响空气质量。单想着脚旁边有一个‘炸弹’，心里就不踏实。”
林先生表示，他从不去以液化气为燃料的火锅店吃饭。那里液化气罐使用频率高，阀门松了或管子破了，都有可能引发惨剧。
质监部门：液化气罐超期或未检禁用
小火锅店使用液化气钢瓶是否危险？记者就此咨询了市质量技术监督局特种设备安全监察科一名工作人员。对方表示，只要按照相关规定，安全使用液化气罐，是不会出现问题的。
“使用过报废期、超期未检查的液化气瓶是最危险的。”该工作人员告诉记者，液化气钢瓶的设计使用寿命为8年，但经检测合格后，液化气钢瓶仍可延长使用年限，直至达到15年报废期限。而超期服役或逾期未检测的液化气钢瓶的瓶壁会变薄，承载的压力将减小。市民到使用液化气作为燃料的火锅店就餐时，一定要注意查看液化气罐角阀附近的检验环标是否过期，同时还要检查液化气罐软管是否有破损，阀门接口处是否有缝隙。
根据相关规定，商家在使用过程中，一定不能自行处理液化气罐中的残液，不能随意向瓶中倒装残液，不能超量灌装液化气，不能使用过报废期、超期未检查的气瓶。要使用专用的仓库存放气瓶，做到定期检查。
目前十堰市共有液化气罐30万只左右，城区液化石油气充装单位7家。近年来，质监部门多次对液化气充装单位的气瓶使用登记工作进行检查，未办理使用登记的液化气瓶，液化气站不得充装；液化气站充装未登记在案的液化气瓶，也将依法受到处罚。
消防部门：大型火锅店基本淘汰液化气罐
液化气罐、酒精炉为何会成为“食客杀手”？十堰市消防部门一位负责人介绍，液化气比空气比重大，易沉积于地面，遇明火即会爆燃。同时，液化气罐受热也容易引发火灾。容易造成液化气泄漏的主要原因有：开关没关好；橡胶管老化开裂或橡胶管口太松；灶具开关磨损关不严；装接调压器时手轮没拧紧或密封圈损坏等。而酒精炉出事的原因主要是添加酒精时操作失误，导致酒精溢出，酒精挥发成易燃气体，遇明火易导致爆燃。
“以往对于火锅店燃料使用情况，曾多次到辖区摸底排查，一旦发现存在安全隐患问题，当即责令整改。”该负责人表示，山西火锅店发生爆炸事故后，十堰市消防部门更是加大了监管力度。目前，全市一些规模较大的火锅店基本淘汰液化气罐，改为安全系数较高的电磁炉，但不少规模较小的火锅店还在使用液化气罐或酒精炉。“对于存在安全隐患的火锅店，我们将要求其限期整改，逾期不整改、消防安全隐患不消除的，将停业整顿、吊销营业执照。”该负责人表示。
市民消费就餐时该如何做好安全防范？该负责人认为，吃火锅最好到大型火锅店，这些地方比使用液化气罐的饭店要安全很多。消费之前，市民最好多留意火锅店的情况，比如疏散通道在哪里，液化气罐的皮管是否老化。当气量不足时，切勿让工作人员用开水烫液化气罐。液化气正常燃烧时火焰呈蓝色，如火焰呈现红色或黄色，说明液化气已经泄漏。此时，消费者要及时拨打119报警，切勿自行处理。
□链接
全国发生多起燃气爆炸事件
从2008年至今，全国范围内燃气泄漏后引发爆炸造成的重大群死群伤事件多达数十起：2008年6月，辽宁省大连市友好广场附近一家饭店发生液化气罐爆炸事故，造成10人受伤，其中3人重伤；7月，山东青州市一村民家发生爆炸，事故造成2人重伤；9月，乌鲁木齐市桂林路西一巷11号的两层楼内液化气罐内液化气发生泄漏引发爆炸，造成两死三伤。2011年11月，陕西省西安一家肉夹馍小吃店发生爆炸，事故造成10人遇难，32人住院治疗。2012年3月，辽宁省盘锦市一烧烤店因燃气泄漏发生爆炸，造成一人死亡，10余人受伤，多人失踪。2012年4月，黑龙江省牡丹江市爱民区天安小区发生爆炸，造成6人死亡。2012年7月，黑龙江伊春居民区液化气罐爆炸，造成2人死亡，10人受伤。