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标题: [记者求证]中药材放冰箱会影响药性吗？ [打印本页]

作者: syip 时间: 2015-9-23 18:21
标题: [记者求证]中药材放冰箱会影响药性吗？

秦楚网讯（十堰晚报）记者方元
最近家住五堰的刘大爷把过年时女婿送的一盒西洋参放在冰箱里保存。有朋友却告诉他，中药材放冰箱会影响药性，真的是这样吗？
中药材放入冰箱会影响药性
记者了解到，不少家庭习惯把用剩的或暂时未用的贵重中药材存放在冰箱里，其实这是一种不科学的做法。市人民医院中医科主任施斌告诉记者，中药材放入冰箱里，时间长了不但各种细菌容易侵入中药材内，而且还容易受潮和变质，影响中药材的药性，甚至发生副作用，所以中药材不宜贮藏在冰箱内。
与中药材相反的是，膏药因为浓度较高，而且都是固体状，比较适合放入冰箱保鲜层，如果放在室温内则有可能会变质，因为膏药中没有任何添加剂。
常见药材存放各有妙招
对一些贵重的中药材，如阿胶、人参、西洋参冬虫夏草等，专家也总结出了一些储存方法。
比如阿胶，可装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存，夏天最好贮放于密封的生石灰缸中。
人参有红参和白参之分，红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存。白参易发霉、生虫、变色。贮藏前它们都需保持干燥，晾晒时应盖白纸，以免变色，晒干后可装入石灰箱内，将箱口盖严贮存。高丽参贮存方法与人参相同。
西洋参的储存，可取一个有胶皮内垫瓶盖的玻璃瓶，瓶子最好是棕色的，用前将瓶子洗净晾干。瓶内装西洋参的同时，可将适量生石灰或木炭或硅胶等干燥剂用布包好放入瓶中，然后将瓶口密封放入冰箱冷藏室内保存。也可以用适量的糯米或粘米慢火炒至焦黄，等炒米晾凉以后，把中药材和炒米一起放入一只密封性好的玻璃瓶或小口瓷坛里，旋紧盖子，置于阴凉通风处，中药材即可较长时间保存。
冬虫夏草需要晾干，以纸包好，放入木盒内，装入密闭塑料袋，放在干燥的地方保存。如果量很少，而且储藏时间很短的话，只需将其与花椒或丹皮一起放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏即可。如果量大或者需要放置较长时间，最好在储藏虫草的地方放一些干燥剂之类的东西。如果发现虫草受潮，应立即取出暴晒，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫与蛀屑。虫草保存不宜过久，否则药效会降低。
鹿茸和蛤蚧在贮藏时最好用细布包好，置放在小樟木盒、皮箱中密闭封存，布包封存前应拌少许花椒防蛀。其中，鹿茸要放在通风的地方，如果保存得当，三五年内鹿茸的药效不会发生变化。鹿茸粉应用瓷瓶装盛。蛤蚧极易发生霉变、虫蛀，并易脱尾巴，注意保护好尾巴，因蛤蚧的尾巴为主要药用部分。

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