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标题: 常吃腌泡菜患上食管癌 [打印本页]

作者: syip 时间: 2016-2-4 04:21
标题: 常吃腌泡菜患上食管癌

秦楚网讯（十堰晚报）记者任紫薇特约记者王慧
俗话说，民以食为天，但不合理的饮食很有可能招来疾病，尤其是喜欢“咸、辣、酸、烫”口味的市民，特别要注意预防一种常见癌症——食管癌。
爱吃腌泡菜患上食管癌
方大爷今年60岁，家住郧西县。前段时间，他因反复打嗝到太和医院看病，结果被诊断患上早期食管癌。
“我哥哥就是因为患上癌症去世的。前段时间，我老是吃饭被噎、打嗝，刚开始还存有侥幸心理，认为自己身体很好，不太可能得癌症。后来我在家人的劝说下还是到医院接受检查，结果竟然是癌症，医生建议我做手术。”方大爷苦闷地说。
太和医院胸心大血管外科副主任林称意介绍，方大爷有个不好的生活习惯——每顿饭都要吃腌泡菜，一吃就是一大碗，平时也不怎么吃新鲜的蔬菜水果。
“方大爷的哥哥因为癌症去世，说明方大爷身上可能有一些不太好的家族遗传基因，加上不注意饮食健康，长期大量食用腌泡菜，‘火上浇油’，引发消化系统癌症。”林称意分析。
食管癌与饮食习惯有关
林称意介绍，食管癌在十堰地区属于高发病种，这与本地居民的饮食习惯有很大的关系。“不少市民，特别是偏远地区、经济条件较差的乡村居民喜欢食用腌制食品。腌白菜、腌萝卜、腌肉、腐乳、豆瓣酱……种类繁多，一坛子腌泡菜就解决了一家人的吃饭问题。殊不知，如果腌制食品时制作不科学，很容易产生亚硝酸盐。人长期大量摄入，就可能会诱发消化道肿瘤。”林称意表示，实验证实，亚硝酸盐对消化系统有很强的致癌作用，可能会出现食管癌、肝脏、胃癌等。
除了吃腌制食品，常吃火锅、麻辣烫的人也容易患上食管癌。通常人体的口腔、食道及胃黏膜的耐受最高温度是50℃。吃麻辣烫、火锅时，食物温度往往很高，很容易造成食道黏膜损伤，出现慢性炎症。时间一长，就可能导致癌变。另外，心情长期忧郁焦虑，生活作息不规律都会增加患食管癌的风险。
“全腔镜”手术解决难题
对于方大爷来说，目前最好接受手术治疗。不过，如果选择传统的开胸手术，将有40厘米的切口，这种创伤对方大爷的伤害不言而喻。而利用腔镜微创技术，只需开几个5毫米—10毫米的小孔，3个多小时就可以完成肿瘤的切除、淋巴结清扫及消化道的重建。腔镜微创手术创伤小，恢复快，可避免多种术后并发症，特别适合像方大爷这类早中期食管癌病人。目前，方大爷在医生的建议下，已经接受了“全腔镜”食管癌根治手术，恢复得非常好。
食管癌是本地区高发恶性肿瘤之一，太和医院“全腔镜”下食管癌根治手术已成为一项常规治疗方法。据了解，太和医院胸心大血管外科每年开展400多台食管癌手术，其中近200台都是“全腔镜”食管癌手术，取得满意的疗效，手术量位于省内医院前列。
专家提醒>>>
预防癌症关键在“管住嘴”
林称意提醒，食管癌是一种“吃出来”的疾病，平时应注意多加防护。市民不要常吃过烫及辛辣生冷等刺激性食物，少吃腌泡菜、隔夜饭及各类烤炸食品，戒烟限酒。此外，林称意介绍，一家人的饮食习惯差不多，如果都喜欢吃腌制食物，那么这家人患食管癌、胃癌的风险就比较大。除了饮食需要注意外，保持愉快的心情，规律生活，改变不良生活习惯也很重要。
食管癌早期很难被发现，高危人群最好每年定期排查，早发现，早诊断，早治疗。平时，一旦出现吞咽食物时有哽噎感、异物感（觉得有某种东西粘附在食管壁上）、上腹部饱胀不适，打嗝或呕吐等情况就应该提高警惕，尽早就医。
◆指导专家◆
林称意，主任医师，长期致力于胸心外科临床、教学、科研工作。对食管癌、肺癌的规范化手术治疗有很深的研究，注重个性化治疗，开展了大量的食管癌、肺癌腔镜微创手术，取得满意效果。擅长胸腔镜微创手术（全腔镜食管癌根治术、肺癌根治术、漏斗胸NUSS手术及手汗症微创治疗）。
专家门诊：星期四上午。

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