夏天就要火辣辣，十堰龙虾美食大盘点 - 鄂西北论坛

爬爬虾
　　爬爬虾又名，撒尿虾、琵琶虾、虾蛄、虾爬子、皮皮虾。它与土龙虾的区别在于生长环境的不同，爬爬虾是在海里野生的，它比土龙虾干净、营养、味鲜。产于深海之中，具有肉质细嫩，形状奇特，营养丰富等特点，适合各个年龄层的人，尤其配以独特香辣配方炒制，实在是鲜、香、辣、麻，样样味道俱全。
　　【兄弟爬爬虾】
　　推荐理由：说起吃虾，在十堰兄弟爬爬虾不得不提，味儿好，实惠,人性化的服务为前来消费的食客提供诸多便利。专业的养殖、制作系统保证了海鲜的新鲜；还设有熬酱房，经独特秘方配制而成的美味为餐馆带来诸多客源。
　　价格：78元/中盘 178元/大盘
　　地址：六堰二二厂桥头
　　电话：0719-8496282
　　地址：六堰二二厂桥头
油焖大虾

【小香莲】
　　推荐理由：小香莲的虾在做法上比其他地方更胜一筹的是在焖制大虾的时候，加入了草药香料，对身体，尤其是对肠胃很好，所以说“吃虾蟹，罐眄目，你只来小香莲”另外，小香莲的虾都是经过精挑细选的清水虾，洗的时候，采用了负离子洗液手工清洗流程，完全可以让您吃得放心，而且环境不错，上菜速度也很快呢.
　　价格：178元/份
　　三堰店：澳门街翰林世家旁电话：8631536
　　重庆路店：福安小区内电话：8768538
　　香格里拉店：香格里拉精品街口电话：8669077

【潜江虾城】
　　推荐理由：潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作而成，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
　　价格：158元/份
　　地址：陨西路源园路路口附近
　　电话：0719-8885396

【小李子油焖大虾】
　　推荐理由：特选潜江清水虾，色泽红亮，虾肉饱满，由大厨精心搭配20余种佐料烹制而成。满盆的少许勾芡的汤汁，紧紧附在鲜红油亮的龙虾上，洒上绿油油的葱花，不仅虾肉鲜嫩、虾黄香糯，而且味道厚实、香味四溢，让人禁不住垂涎欲滴……
　　价格：158元/小盘 178元/大盘
　　地址：六堰文贸开心人大药房旁
　　电话：0719-8683307
　　地址：湖北省十堰市张湾区湖北省十堰市车城路98号(汉拿山旁)
　　电话：0719-8200212

【陈氏烧鸡公】
　　推荐理由：或许人们对这里的记忆是对鸡的眷恋，然而来自本店的大虾绝对让你的眼睛为之一亮，这里的虾不仅个头大，姿色美，且口味佳。当食客一看到那满盆的宜城大虾，都经不住诱惑，顾不上矜持。吃大虾有讲究，吮虾是必不可少的一步。用嘴慢慢吸遍虾身，细细品尝上面的料汁，只觉得一股麻辣香味由舌尖迅速传遍全身，刺激着疲惫的神经，让人忍不住大呼过瘾!如此反复，在手与嘴的配合下，小山一样堆满的虾壳让你有种酣畅淋漓的成就感。
　　地址：六堰建行金城大厦旁

香辣虾
　　随着秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的时候，对着开口处轻轻一唆，就可以把美味和渗进壳中的调料汁一起吃下。汁浓、肉质紧韧爽脆，先麻后辣的味觉快感顿时畅然地写在脸上。

【香辣源】
　　推荐理由：来自四川的精品大虾，个大肉足。口味鲜香，麻辣味浓，不仅肉质细嫩，且富含高蛋白、低脂肪!带着淡淡的回甜味。闲谈间，虾的香味飘过来了！铺着红彤彤的辣椒，点缀着碧绿的芹菜，一只只威武雄壮的小龙虾张牙舞爪地横着，浓浓的酱香一下子钻进鼻子，挑拨味觉。各色美食，荤素搭配，营养健康，倍受食客们的青睐！
　　价格: 178元/份
　　地址：人民南路120号十堰青少年宫院内
　　电话：0719-8897534

【宜城大虾】
　　推荐理由：宜城大虾因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。据烹虾师介绍，宜城大虾以鲜活大红虾为主料，配以作料花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花等进行加工。制作出来的宜城大虾色泽鲜红光亮、香味扑鼻、麻辣香嫩、生津开胃。
　　地址：张湾区车城西路

十三香龙虾
　　说起龙虾的烹制，最有名当属“十三香龙虾”。口味醇厚，微麻微辣中回甜。据说它最特别之处在于它的配料，即十三香，是以数十种中草药配制而成。看着那艳红欲滴的一盆大虾，热气腾腾，香味扑鼻，尝一口，麻、辣、鲜、甜、嫩、酥、肥，令人欲罢不能。

蒜蓉蒸小龙虾
　　食材：新鲜小龙虾、大蒜、青葱、花生油、盐、鸡精。
　　做法：1、将龙虾剖开清洗干净，加入盐、鸡精等调味料腌制一段时间。
　　2、将大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放入适量的盐和油。
　　3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20-30分钟。
　　4、出锅后撒上葱花，并加入热花生油即可。
　　菜式特点：味道鲜甜、爽口。

咖喱小龙虾
　　食材：小龙虾、青尖椒、油辣椒、花椒粉、咖喱粉、香葱、老姜、独蒜、料酒、生抽、盐、鸡精。
　　做法：1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
　　2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，腌制20分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
　　3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒1分钟。
　　4、将小龙虾的腌汁沥去后，下锅改大火炒1分钟。再放入油辣椒、生抽、盐炒1分钟。
　　5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。
　　6、烧至汤汁快干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁。起锅装盘即可上桌。
　　菜式特点：味道鲜香、浓郁。

【食虾指南】
　　食虾必知
　　在餐厅吃小龙虾之前，看一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了，死了的小龙虾是绝对不能吃的。
　　适宜人群
　　如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。
　　健康贴士
　　腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。
　　食物相克
　　对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。
　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

【食用小龙虾应注意三点】
　　第一：自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。
　　第二：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
　　第三：由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。死了的小龙虾是不能吃的哦！