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标题: 剁椒鸭肫——超级下饭菜 [打印本页]

作者: syip 时间: 2015-4-17 13:19
标题: 剁椒鸭肫——超级下饭菜
这几天好热，做什么都不顺手，算了，那就歇歇吧！反正坐着都淌汗呐！不过，饭还得做，还得吃，今天特地做了这个菜，果然超级下饭，本来只吃两口饭的我呼噜呼噜就吃了整整一碗啊！

菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细鸭肫4个葱姜蒜适量料酒适量水淀粉适量剁椒适量盐适量生抽适量

制作步骤
剁椒鸭肫的做法第1步 1. 鸭肫清洗干净后，放入清水中焯一下。剁椒鸭肫的做法第2步 2. 再次清洗干净后，切薄皮。剁椒鸭肫的做法第3步 3. 剁椒切碎，葱姜蒜，辣椒切好，备用。剁椒鸭肫的做法第4步 4. 油锅烧热，爆香3中的所有材料。剁椒鸭肫的做法第5步 5. 再倒入切好的鸭肫，翻炒片刻。剁椒鸭肫的做法第6步 6. 淋入料酒，生抽，少量盐，再加适量清水稍煮片刻。剁椒鸭肫的做法第7步 7. 最后放鸡精，用水淀粉勾个薄芡，即可。

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