鄂西北论坛

标题: 桂花红枣蒸山药 [打印本页]

作者: syip    时间: 2015-12-7 07:09
标题: 桂花红枣蒸山药



简介

山药的吃法很多,既能做菜,炒着吃、炖肉都很棒;也很适合做甜品,比如很多餐馆都有的蓝莓山药泥。自己在家吃山药,最方便的还是蒸一下直接吃。

最懒惰的就是洗干净了掰成大段连皮蒸,吃的时候撕掉皮,蘸糖蘸果酱蘸椒盐甚至蘸老干妈都不错。今天早上我蒸了一碗当早餐,比连皮蒸的极端豪放派稍微讲究了一点点,但还是很方便嗒。

用料  

山药 1根         白糖 2大勺

红枣 数颗        桂花 适量

桂花红枣蒸山药的做法  

1.戴上厨房手套,把山药清洗干净。山药的黏液弄到手上会很痒,要小心

2.削皮、随意切成块。山药去皮后黏糊糊的,削皮、切块时都要小心。切块后放在碗中,撒些白糖

3.摆几颗红枣,要是有时间有心情,把红枣切成小片会更好。水烧开后放入蒸锅,中火蒸20分钟左右

4.取出后撒些干桂花,有糖桂花的话更好,蒸的时候就可以不放糖了。因为白糖融化后,会有甜甜的汤汁在碗底,吃的时候搅拌一下,味道更均匀

小贴士

放不放糖,放什么糖,放多少糖,这些都根据自己口味来就好了。蒸好之后也可以浇一勺果酱吃。





欢迎光临 鄂西北论坛 (http://bbs.syip.cn/) Powered by Discuz! X3.2