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标题: 四川小吃 让你的口水止不住的流 [打印本页]

作者: syip    时间: 2014-6-13 19:13
标题: 四川小吃 让你的口水止不住的流
对于喜欢重口味的人来说,四川绝对是个非常好的选择,那种麻辣的感觉,我想吃一次都不会忘记的,所以对于去四川来说,我觉得那是去到了我梦想的天堂啊。接下来,就让我给你介绍一下这些好吃的吧~
  


      


  首先我要介绍的就是小吃钟水饺,这水饺是四川人民的心头之好呢。钟水饺与北方水饺有个很主要的区别就是,钟水饺全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。首先水饺的制作上是种公益活,但是那种独特的调味酱汁为他增色不少呢。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩,味鲜,四大特色,全都是靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣、全靠辅料和红油、原汤的特色。 钟水饺是全肉的,馅里没有菜,味道是辣中带甜,很好吃。看着那么一碗红辣辣的钟水饺,我真是口水都要被馋下来了。
  


      


  接着我要介绍的就是酸辣豆花。每个人都知道 ,豆花这种简单的食物的营养价值是很高的,不仅这样,豆花看上去也特别好看,白白嫩嫩的,不仅好吃而且赏心悦目呢,酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。酸辣豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。本来百嫩的豆花的味道不是特别重,只有一点淡淡的豆香味,但是这道小吃吃的不是豆花的原味,吃的还有他那调味的味道。酸酸辣辣的,你看上去就特别有味道,吃一口感觉胃口都打开了呢。强烈推荐大家去尝一尝呢。
  


      


  说到酸辣豆花,就不能不说到川北凉粉,也叫做旋子凉粉,因为是用旋子打出来的,所以可以和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。在四川游玩的时候经常会听见这样的叫卖声。现在凉粉一般做为开胃菜,很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面,嚼在嘴里,脆滑鲜辣酸,的确是很开胃呢。凉粉这种美食是可以在夏天的时候吃,然后吃的时候会觉得特别舒爽,他不是刚煮出来的那种
  滚烫,在炎热的夏天吃这么一碗,会觉得特别凉爽,而且上面的酸辣会让你吃的都出汗了,出汗的感觉特别舒服呢。
  


      


  最后我想介绍点不一样的美食,刚刚介绍的都是写酸辣的重口味食物,现在我想介绍一道甜食,当做是饭后甜点啦。我要说的就是这个赖汤圆了,这汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。吃完了那么多的重口味的食物,来这么一碗绵绵黏黏的汤圆,是多么美好的享受啊~





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