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标题: 蟹黄豆花 [打印本页]

作者: syip 时间: 2014-5-24 00:58
标题: 蟹黄豆花

简介

川菜馆常点的菜，喜欢那种沙沙的口感，很香。其实蟹黄神马的才是浮云，咸蛋黄才是真相。不过，咸蛋黄我已经很知足了，毕竟，能经常在家做，已经胜却蟹黄无数了。

做法超级简单，又是一道方便又好吃的豆腐菜。
用料

咸蛋黄 2个       内酯豆腐一盒
   葱花少许       盐少许
   油少许          蒜蓉少许
   姜末少许
   蟹黄豆花的做法

1. 咸蛋黄取出后，用碗碾碎。

2. 热一锅水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起锅之后把水沥干。

3. 热锅，放少许油，把姜末蒜蓉和咸蛋黄中火爆香，这时候蛋黄会起泡泡好可爱。
4. 倒入豆腐，稍微翻炒，用锅铲切成稍微小的块。我不喜欢太多水，放少许盐调味就可以出锅了。

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