超好吃的下饭菜----老干妈炒香干 - 鄂西北论坛

这道菜是胡乱配的，冰箱里能找到什么就用什么，总之口味要重，色美味浓才是关键，手拿一把勺子，香香辣辣的配着米饭，决对是大夏天非常快意的事情！
用料

1.香干、猪后腿肉、榨菜、葱、姜、红辣椒、老干妈豆豉辣酱，盐、鸡精、糖、老抽
   2.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎
   3.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香
   4.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒
   5.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。
       小贴士

老干妈豆豉辣酱可根据个人口味决定添加的多少，加盐的时候要考虑到辣酱的咸度。