鄂西北论坛

标题: 夏季养生应多吃苦—蜜汁苦瓜 [打印本页]

作者: syip 时间: 2015-10-26 06:57
标题: 夏季养生应多吃苦—蜜汁苦瓜
苦瓜具有很好的清热解暑，清心去火的功效，夏季养生应多吃苦，吃苦清心火。但是有的人受不了苦瓜的那种苦味，我们采用甜味的佐料来盖住苦瓜的苦味，这样苦瓜吃起来就没那么难以下咽了，今天要给大家介绍的一道蜜汁苦瓜，用白糖和蜂蜜的甜味掩盖住苦瓜的苦味，入口微甜，口感爽脆，再慢慢细嚼，有清香的微苦。使不爱吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。苦瓜还有美容瘦身的作用，一根苦瓜里含有0．4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。吃得苦中苦，方为瘦美人嘛。想要减肥的MM做这道菜的时候，要少放蜂蜜和白糖。

蜜汁苦瓜
原料：苦瓜1根，枸杞10来颗，白糖﹑蜂蜜﹑白开水各适量，盐﹑食用油少许

【功效剖析】
苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；除此之外，苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。苦瓜含有降血压﹑血糖成分，高血压吃什么好，可适量食用苦瓜。

做法：

1.    苦瓜洗净，对开。
2.    去掉苦瓜瓤。
3.    将苦瓜斜切成片状。

4.    锅中加入适量水烧开，加入少许盐。
5.    加入几滴食用油，加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮。
6.    苦瓜倒进去，进行焯水。

7.    焯至苦瓜变色，立即捞出，大约1分钟左右。
8.    捞出的苦瓜立即放凉水中过一下，不仅可使苦瓜颜色保持翠绿，还可增加苦瓜的爽脆口感。
9.    取一个碗，加入适量蜂蜜。

10. 倒入适量白糖，依据自己口味酌情加入，减肥的MM应少加白糖。
11. 加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，这样的比例调制出来的蜜汁，口感最好。
12. 用勺子将蜜汁搅拌均匀。

13. 苦瓜片沥干水分，放入调好的秘制中。
14. 枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内。
15. 将苦瓜与秘制搅拌均匀，即可食用；为了使口感更加，吃着更爽口，可放冰箱冷藏2小时再食用

欢迎光临鄂西北论坛 (http://bbs.syip.cn/)