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标题: 沸腾你的美食梦想------糖醋里脊 [打印本页]

作者: syip 时间: 2015-4-3 12:23
标题: 沸腾你的美食梦想------糖醋里脊
营养贴士：里脊肉富含蛋白质脂肪低
虽说油炸了，但是自己做的也放心，偶尔解解馋也无可厚非

原料：里脊肉半斤，葱花
调料：番茄酱，白醋，白糖
做法：1、准备原料
2、里脊肉切成条加料酒胡椒粉，盐腌制
3、面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋，盐适量调成糊糊
4、里脊肉过上面糊
5、油温5成热炸制金黄色
6、捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸
7、倒入番茄酱适量，白醋和白糖一比一适量水淀粉的汁子，锅中一点点油即可炒到粘稠
8、倒入炸好的里脊和芝麻即可

提示：1、复炸可以使得里脊更加酥脆
2、我也是第一次做，关于面糊中面粉和淀粉的比例说法很多，我觉得我这个还不是十分酥脆，下次试试淀粉：面粉3:1的
3、这个菜关键就是火候，炸完的里脊立即裹上汁子，现做现吃

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