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标题: 教你DIY八款诱人的冰淇淋 [打印本页]

作者: syip 时间: 2013-9-14 12:54
标题: 教你DIY八款诱人的冰淇淋
猕猴桃木瓜冰沙：

这款美味冰沙热量低营养高，它富含维生素C和钾，对维持骨骼和牙齿的健康十分有帮助。如果不加猕猴桃果酱就是一款纯水果冰沙。
营养成份：热量90卡路里、脂肪0克、碳水化合物30克、纤维5克、蛋白质3克。
材料：
木瓜1/4只(切成方块)、奇异果1只(去皮，切碎)、苹果1个(去皮，去核，切碎)、猕猴桃果酱2至3汤匙(想减低热量可减半或以蜂蜜代替)、柠檬汁1汤匙、冰块1杯、木瓜和猕猴桃切片备用。
做法：
将冰块放入搅拌机搅，盖好盖子，打拌成冰沙。在加入果酱、柠檬汁混合搅拌直到和冰沙完全混合。然后在放入切成片的猕猴桃和木瓜装饰好，一份冰脆无比的猕猴桃木瓜冰沙做好啦!

苹果凤梨冰沙：
凤梨，其实就是菠萝啦，口感清爽，清暑的不二选择。苹果是大家最常见的水果了，它富含维生素C和抗氧化剂，可以使皮肤紧致，而且都是低热量水果哦。
营养成份：热量：120卡路里。脂肪：1克。碳水化合物：37克。纤维：7克。蛋白质：3克。
材料：苹果1个(去皮，去核)、凤梨1/4(去皮，切块)、香蕉半只(切成片状)、蜂蜜或酸奶2茶匙(要降低热量可减半或不加)。
做法：
将苹果和凤梨放入冰箱冰冻，等冻硬了之后，拿出，然后放入搅拌器搅拌成水果冰沙状，加入蜂蜜或者酸奶再搅拌，搅拌均匀之后，倒进玻璃杯容器中，再把切成片状的香蕉加入装饰。

草莓香蕉船：
常规的香蕉船其实是会有不少奶油或者牛奶的，卡路里还是有不少的。如果自己做草莓香蕉船可以用天然的水果沙和果酱代替了牛奶的冰淇淋，所以，大幅减少了卡路里，也带来了不一样的口感和味觉享受哦!会有一定的饱腹感，减少了你进食其他食物的机会，变相带来了减肥的效果哦!
营养成份：热量150卡路里、脂肪2克、碳水化合物38克、纤维2克、蛋白质12克。
材料：
中等大小香蕉2根、草莓4颗、草莓酱两勺。
做法：
将1只香蕉去皮竖着切成两半，摆盘。另一只香蕉冰冻，然后冰块一起放入搅拌机打成冰沙状，同时加入新鲜草莓3颗，一起搅拌，直到均匀，然后倒入放好两条半个的香蕉的碟子中，然后再倒入草莓酱。最后把1颗草莓切成2半，加入做成造型。好了，超低卡路里的草莓香蕉船就完成啦!

赤豆冰淇淋：
豆冰不含胆固醇，无糖无奶的健康冰激凌。对于那些牛奶过敏、要保持苗条又无法克制自己对冰激凌旺盛食欲的MM来说，无疑是最佳选择。再加上香甜的赤豆在里面，绝对的口感香甜而不腻。
营养成份：热量：160卡路里。脂肪：5克。碳水化合物：43克。纤维：4克。蛋白质：25克。
材料：赤豆两勺、大豆半杯、白糖半勺。
做法：将大豆洗干净后放入豆浆机，然后加糖将其打成豆浆，接着再将其冰冻起来，待其完全冰冻后再取，放入搅拌机，将其打成冰沙;另外一边，我们把赤豆洗干净，然后将其煮熟，待其冷却后，和冰豆沙一起拌匀，放入模具中再次冰冻，待冰冻完后，取出即可食用啦!

樱桃芒果冰淇淋：
材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量。
做法：1芒果果肉入料理机打成细腻的泥，要多打一会，把芒果的纤维都打断，冰激凌会更细腻一些;2樱桃切碎备用;3淡奶加入细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了;4把芒果泥和打发的淡奶混合搅拌;5冰激凌浆加入樱桃碎搅拌均匀;6拌好的冰激凌浆倒入盒内，入冰箱冷藏，每过一小时，拿出来搅拌一下，用电动打蛋糕器搅拌的效果会更好些;7装盘。

苹果柠檬冰淇淋：
材料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)
做法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。

豆腐冰激凌：
材料：豆腐、奶油、牛奶、白糖、可可粉、糖粉
做法：
1、将豆腐用干净的纱布包紧
2、豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐中的水压出来
3、奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起
4、将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀
5、将豆腐与第4步放入搅拌机中拌匀
6、将第3步与第5步混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30分钟取出翻动一次，反复4次，速冻模式下2-3个小时即可
【贴士】
1) 豆腐一定要用纱布包紧，否则容易散，水分就不容易出来了。
2) 压豆腐的时候最好将其放入盘子中，移至水槽，防止碗倒撒水。
3) 冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。
4) 冻的时间不要过长，否则影响口感。

酸奶冰淇淋：
材料：酸奶、蓝莓果酱、鸡蛋黄、白糖、淡奶油、牛奶
做法：
1、鸡蛋分离出蛋黄，加糖、奶放火上加热，熬至刮刀划过能留下痕迹即可，(火开的一定要小，慢慢的熬，不然很容易糊底、结块，影响品质)
2、蓝莓酱、酸奶加入到蛋黄糊里，拌匀备用
3、冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，看图，像这样出现纹路即可
4、把打发好的淡奶油放入到蛋黄糊里，拌匀，即成蓝莓酸奶冰淇淋糊，装盒冷冻；每隔1—2个小时把冰淇淋糊拿出来打蛋器打一次，这样冰冻的均匀，吃的时候没有冰碴
【贴士】
这款冰淇淋在冷冻的过程中需要拿出来再打几次，这样冷冻的比较均匀，吃的时候口感更顺滑，完全冷冻需要10个小时左右，前几个小时要隔1-2个小时拿出来打一次，最少也要打3、4次。

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