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标题: 四款清凉汤解暑美容度炎夏 [打印本页]

作者: syip 时间: 2015-8-4 10:43
标题: 四款清凉汤解暑美容度炎夏
　　炎炎夏日，酷暑难当，食欲大减，营养缺失。
　　别着急，小编为您找了四款清凉又美容的汤，伴您度过似火的暑期。还等什么？赶紧买来食材，动手做一份解暑又美容的汤，来犒劳在烈日时候难受的身体吧！
　　1、银耳红枣润红汤：补血红润

　　做法：银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，加入大枣熬制，煎炖成糊状的“冰糖银耳红枣汤”，透明晶莹，浓甜味美，是夏季消暑又营养的滋补佳品。
　　温馨提示：偏好甜一些的朋友，可在煮到一半的时候放入红枣，可保持枣肉的鲜嫩香甜而不发酸。
　　小贴士：银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

　　　2、绿豆百合消暑汤：解暑降火嫩白

　　做法：1.将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净。雪梨去皮切丁。芹菜去叶洗净后切成小丁
　　2.把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟
　　3.关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入，继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可
　　4.夏季，待绿豆百合消暑汤冷却后，放冰箱内冷藏2小时后饮用口感更佳
　　小贴士：绿豆的消暑功效在绿豆的皮，而清热解毒的作用则在肉。夏季，想达到消暑目的的话，可以只喝绿豆汤。绿豆煮的时间不必太长，几分钟即可，不要将绿豆皮煮破开。
　　捞出的绿豆，可以加清水继续煮，大火煮开后，转小火煮20分钟，待绿豆皮裂开，豆沙渗出即可。趁热加入冰糖搅拌，冷却后冰镇食用，味道很好。还能起到清热解毒的作用。
　　你可能会觉得这样太麻烦了，一起煮不就行了？NO,绿豆只要煮开花渗出绿豆沙，消暑的功效就没有啦。

　　3、红豆薏仁祛湿汤：祛湿美白

　　做法：将红豆洗净泡水，大约半小时后红豆变软，捞出跟薏仁一起加水炖汤，煮至松软即可。
　　功效：红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分，但因为薏仁偏凉性，不适宜女生单独长期食用，配合温性的红豆，对身体就不会造成负担。
　　小贴士：红豆可以补血，薏仁则能美白，不仅瘦身还兼具美容的功效。不过千万不要贪图口感而加糖，糖可容易发胖的哦。不过红豆和薏仁都是祛湿的，所以，要记得多喝水补充体内水分。

　　4、鲜贝冬瓜汤：排水排毒

　　做法：⒈冬瓜洗净挖出冬瓜球，贝丁加几滴白酒、盐、半勺淀粉腌制；⒉锅里烧水，水中放半勺盐，水沸后，将冬瓜球放入焯水2分钟捞出，放凉水中浸泡；⒊锅里放油，油热后将葱姜下锅爆香，将冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水少许盐；⒋等冬瓜炖至半透明时，加贝丁，一分钟后即可关火，加胡椒粉香菜。
　　小贴士：1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结
　　2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜
　　3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美
　　4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬
　　5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了

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