【红茶】红茶是全发酵茶类，有养胃功效，干茶和茶汤大多以红色为主，在英文中以Black Tea表示，而非Red Tea，大致可分为三类：1、工夫红茶，如祁红工夫等。2、小种红茶，如正山小种等。3、红碎茶，如叶茶等。世界四大红茶：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。
【如何区分新茶与陈茶】1、观：新茶色泽新鲜，陈茶色泽灰暗。2、闻：新茶香气浓郁，陈茶香气低沉。3、揉：新茶手感干燥，陈茶手感松软。用手捏，新茶即成粉末，陈茶则不易捏碎。4、品：新茶泡后清香扑鼻、汤色澄清、茶叶舒展，陈茶泡后香气低沉，汤色浑浊、茶叶萎缩。
【如何泡黑茶】1、茶具：紫砂壶为上。2、茶叶：如果是砖茶或饼茶需要先捣碎茶叶。3、水温：100度。4、洗茶：黑茶需要洗下茶，第一泡倒掉即可。5、茶量：茶壶的三分之一。6、时间：第一泡40秒左右，第二泡起每次累加20秒左右。7、次数：5-10次，最多十次
