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标题: 夏天到了，自制美味健康冰淇淋----香草牛奶冰淇淋 [打印本页]

作者: syip 时间: 2014-10-24 20:48
标题: 夏天到了，自制美味健康冰淇淋----香草牛奶冰淇淋

香草牛奶冰淇淋：
材料：蛋黄2个，牛奶180g，淡奶油180g，炼乳20g，细砂糖20g，香草精2~3滴；

1.蛋黄中加入20g炼乳,香草精2~3滴;

2.搅拌均匀;

3.牛奶放小锅里小火加热,煮到出现泡沫即可,不用太沸腾;

4.加入第2步的蛋黄混合液;

5.不停搅拌,同时保持小火加热

6.煮到液体变浓稠就可以关火了,放凉;

7.淡奶油中加入20g细砂糖,用电动打蛋器打发到8分发即可;

8.把放凉的第6步液体倒入打发好的奶油中;

9.用刮刀搅拌均匀,香草冰淇淋就完成了,把冰淇淋放冰箱里冷冻,每30分钟拿出来,用电动打蛋器搅拌2~3分钟,然后再放回冰箱冷冻,过30分钟再拿出来搅拌一下,重复3次即可;这样可以在冰淇淋完全冻硬前,减少内部的冰喳,使得口感更细腻绵滑;

10.超美味的香草牛奶冰淇淋~~选择好的动物淡奶油,不但味道浓郁,自制的还完全没有添加剂,放心吃吧

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