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标题: 漂亮寿司的N种做法 [打印本页]

作者: syip 时间: 2014-4-8 03:13
标题: 漂亮寿司的N种做法
　　引导语：寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，古书上曾有过记载。我相信很多童鞋都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就和小编一起来学习各种口味寿司的做法！很美味滴哟！
　　一、心形寿司
　　【材料】：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
　　【做法】：
　　1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
　　2、模具内涂一点油，方便脱模
　　3、先放一层饭在模具底，压实压平
　　4、放上馅料
　　5、放一层饭上去封顶，压平、结实
　　6、倒扣脱模
　　7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段

　　二、桃色寿司
　　【材料】：大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁
　　【做法】：
　　1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出
　　2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用
　　3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实
　　4、沾水冷切寿司卷就OK啦

　　三、蛋卷寿司
　　【材料】：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒
　　【做法】：
　　1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
　　2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料
　　3、注意不能太大力，否则蛋会破

　　四、蟹籽寿司
　　【材料】：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末
　　【做法】：
　　1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末
　　2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右
　　3、小心地放入蟹籽

　　五、心里美寿司
　　【材料】：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
　　【做法】：
　　1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
　　2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
　　3、卷成卷后切断
　　【点评】：
　　心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用

　　六、拌饭寿司
　　【材料】：米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱（吃起来也更香）、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝（切丝备用）
　　【做法】：
　　1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀
　　2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀
　　3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜
　　4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可

　　七、奇异果寿司
　　【材料】：椰奶、泰国香米、香草豆（去籽）、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水
　　【做法】：
　　1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干
　　2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时
　　3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝
　　4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝
　　5、切成段

　　八、飞鱼籽寿司
　　【材料】：米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油
　　【做法】：
　　1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司
　　2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末
　　3、最后，在上面放上飞鱼籽
　　4、可以蘸上海鲜酱油吃

　　九、什锦寿司
　　【材料】：大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝（和紫菜的宽度等长）、大虾去黑线去皮，用开水焯一下
　　【做法】：
　　1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上
　　2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧

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