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标题:
【周末食堂】“菠萝咕咾虾”* 周末午餐
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作者:
syip
时间:
2013-9-16 14:52
标题:
【周末食堂】“菠萝咕咾虾”* 周末午餐
用料
鲜虾 菠萝 青椒 红彩椒 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉 蛋清 面粉 料酒菠萝咕咾虾的做法
1. 准备好食材,鲜虾18—20只,小菠萝半个,青红椒适量
2. 将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状,菠萝切片再切成同青红椒相近的小块
3. 鲜虾去虾线去壳,洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀,腌制10分钟左右
4. 用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用
5. 锅中倒入适量食用油,小火加热,待油温五成热时,将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制,然后捞出(可复炸)
6. 另起锅,锅中倒入少许食用油,放入青红椒翻炒断生
7. 再放入菠萝块
8. 炸好的虾球,加适量盐快速翻炒
9. 然后倒入提前调好的料汁,翻炒均匀即可出锅
10. 盛盘即可
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