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标题: 70后大叔手把手教你做菜,从菜鸟到高手不是梦 [打印本页]

作者: syip    时间: 2014-3-15 07:05
标题: 70后大叔手把手教你做菜,从菜鸟到高手不是梦
No:1. 孔雀开屏鱼
这一道菜是第一次做感觉很成功。近几年很流行的一道菜,和清蒸鱼一个味,就是好看点。做起来也不复杂,只要用心,谁都能做出来。

开始传授经验。扁鱼也叫武昌鱼一条。黑鱼,草鱼一样做这道菜。
鱼去鳞,这时候不要开膛。先去头尾,然后再把鱼肠子什么的拿出来。

把鱼身从背部切片,一定不要把肚皮切断。看清楚图片我怎么切的。

把鱼摆在盘子里,我没大盘子,要不然效果吃这还好看。上锅蒸八分钟。

蒸完鱼把里面的水倒掉,鱼片上装饰青红椒的圈。撒上葱花和蒸鱼豉油,没有这个得生抽替代,没生抽就用酱油,效果差不多。

上面浇上热油就可以啦。




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