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标题: 花雕醉香虾,是虾不是虾是皮皮虾 [打印本页]

作者: syip 时间: 2016-5-18 15:38
标题: 花雕醉香虾,是虾不是虾是皮皮虾

主料：皮皮虾600克
辅料：枸杞10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、小红辣椒2个、香菜
调料：盐2克、花雕酒150ML、醋5克、酱油10克、糖2克、花椒3克、八角2个
做法：1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，
2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟，
3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可
私房话：放入皮皮虾后，再次煮开，关火加盖焖10分钟，这样更入味

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