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标题: 油炸小肉丸。 [打印本页]

作者: syip 时间: 2014-10-15 00:16
标题: 油炸小肉丸。
新年又快到了，油炸食品对于每个家庭来说是不不可少的，什么炸丸子，炸鱼，炸芝麻叶等等，吃着满口生香，又年味十足，我们就来介绍下油炸小肉丸的做法吧。

油炸小肉丸。

油炸小肉丸。

食材食谱热量：632.8(大卡)

主料瘦肉 200克厚豆腐 1块

方法/步骤

准备好食材，豆腐、瘦肉、马蹄。

油炸小肉丸。

锅中烧开水，把豆腐洗净放入锅中煮一下，去豆腥味。

油炸小肉丸。

瘦肉洗净加大葱一起剁成馅。

油炸小肉丸。

把煮好的豆腐抓碎，放入馅中，放入适量的盐、十三香、老抽、生抽、胡椒粉、打入1枚鸡蛋搅拌均匀。

油炸小肉丸。

油炸小肉丸。

油炸小肉丸。

马蹄去皮，切碎，也倒入馅中，搅拌均匀。

油炸小肉丸。

油炸小肉丸。

再放入适量的淀粉搅拌上劲，如果有搅拌机器的话，尽量交给机器来做，没有的话，要自己来，多搅拌一会。

油炸小肉丸。

油炸小肉丸。

锅中倒入食用油，烧至七八成热。

油炸小肉丸。

用食指和大拇指圈出小肉丸，放到油锅中炸，大小根据自己喜欢。

油炸小肉丸。

油炸小肉丸。

直到两面金黄，就可以出锅了。

油炸小肉丸。

捞出来控干油，因为放了马蹄，香脆可口，当零食吃，做个肉丸汤都可以。

油炸小肉丸。

油炸小肉丸。

END

注意事项

肉馅一定要搅打上劲，不然炸的时候容易散。

油温不要太高，不然里面不熟，外面就黑了。

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